Semenjak berat badan saya meningkat drastis, saya mulai berusaha mengontrol pola makan dan asupan gizi saya sehari-hari. Saya berusaha untuk menghindari makanan yang tidak sehat semisal junk food, walau jujur saja cukup berat mengingat saya adalah penggemar french fries dan ayam goreng franchise garis keras. Namun demi menjaga tubuh agar tetap sehat, saya berusaha menguranginya dengan mengkonsumsi makanan-makanan yang sehat, salah satunya adalah mengkonsumsi jamur.

Saya menyukai jamur semenjak menonton salah satu episode Detektif Conan, ketika Conan, Professor Agasa, dan anak-anak Klub Detektif berburu jamur di hutan. Sejak itu, saya penasaran sekali dengan jamur dan bagaimana rasanya. Untungnya sekarang jamur sudah banyak dibudidaya sehingga kita tidak perlu lagi repot-repot mencari jamur ke pelosok hutan.

Salah satu menu olahan jamur yang saya suka adalah Tumis Jamur Pokcoy Saus Tiram. Menu ini sangat gampang dimasak dan tidak butuh waktu lama, apalagi untuk saya yang suka tidak sabaran jika berhadapan dengan urusan dapur.

Resep Tumis Jamur Pokcoy Saus Tiram (dari dapurkobe)

Bahan

3 ikat baby pokcoy

5 buah jamur kancing (iris-iris)

1/2 buah bawang bombay

2 siung bawang putih (cincang halus)

50ml air

1 sachet saus tiram (saya pakai saori)

Margarin/mentega untuk menumis (bisa diganti dengan minyak goreng)

Cara membuat

1. Lelehkan margarin/panaskan minyak lalu tumis bawang bombay hingga layu. Kemudian masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.

2. Masukkan jamur kancing dan tambahkan saus tiram, aduk rata

3. Tambahkan 50ml air, lalu masak hingga mendidih dan matang

4. Masukkan pokcoy, aduk dan masak hingga matang

5. Tumis jamur pokcoy saus tiram siap dihidangkan

Kalau sedang kepingin, kadang saya menambahkan sosis atau bakso. Namun tanpa dua bahan itu pun tumisan ini sudah enak dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Oh ya, saya juga beberapa kali mengganti saus tiram dengan saus teriyaki, rasanya tak kalah lezat apalagi jika ditambahi minyak wijen.

Jamur punya banyak manfaat, di antaranya

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Konon, jamur digunakan oleh pengobatan Cina tradisional sebagai obat flu. Berdasarkan beberapa penelitian ditemukan bahwa ekstrak jamur seperti jamur shitake dapat melawan virus dan meningkatkan daya tahan tubuh dari infeksi akibat bakteri atau jamur. Jamur juga mengandung beta-glukan, salah satu polisakarida yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Menghambat pertumbuhan sel

Jamur kaya akan antioksidan yang membersihkan tubuh dari radikal bebas yang berpotensi menyebabkan kanker. Walaupun tidak membunuh sel kanker, beta-glukan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga menghambat pertumbuhan sel kanker. Selain itu, beta-glukan juga mengatasi efek samping mual akibat kemoterapi atau terapi radiasi.

Menurunkan kolesterol tinggi
Kandungan beta-gukan, eritadenine, dan chitosan pada jamur juga membantu menurunkan kolesterol. Sebuah studi dilakukan pada orang obesitas yang melakukan diet dengan jamur. Hasilnya menunjukkan bahwa mengganti daging dengan jamur selama 3 kali seminggu, dapat meningkatkan HDL (kolesterol baik) sebanyak 8%, mengurangi trigliserida sebanyak 15 persen, dan menurunkan berat badan sebesar 3,6 persen.

Sehat bagi jantung
Serat, kalium, dan vitamin C pada jamur berkontribusi menjaga tekanan darah dan kolesterol sehingga menurunkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskuler dan hipertensi.

Banyak sekali bukan, manfaatnya?

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tulisan ini disertakan dalam lomba Forest Cuisine Blog Competition oleh Walhi

Berkisah mengenai Rara (Jessica Mila) yang terlahir dengan gen gemuk dan kulit sawo matang, warisan sang ayah. Sementara, adiknya Lulu (Yasmin Napper) mengikuti gen ibu mereka Debby (Karina Suwandi) yang merupakan mantan peragawati tahun 1990-an. Rara sendiri bekerja sebagai manajer riset di sebuah perusahaan kosmetik. Meski mendapat perlakuan tidak menyenangkan dari lingkungan sekitar, namun Rara mencintai pekerjaannya. Untung ada Dika (Reza Rahadian), kekasih yang mencintai Rara apa adanya. Suatu hari, muncul peluang bagi Rara untuk naik jabatan di kantor, tapi bos Rara, Kelvin, (Dion Wiyoko) mengharuskan Rara mengubah total penampilannya jika ia mau mengemban tanggung jawab baru ini. Berhasilkan Rara membuktikan dirinya?

Setiap kali saya bertemu dengan orang baru, terutama yang bukan berasal dari Sumatera Barat, percakapan seolah sudah menjadi template basa-basi.

Ya begitulah. Walau internet sudah 4G menuju 5G, masih banyak yang tidak tahu bahwa Sumatera Barat tidak sebatas Padang. Ada 12 kabupaten dan 7 kota dengan segala keunikannya di Sumatera Barat ini. Ada Bukittinggi dan jam gadang-nya, ada Batusangkar dengan Istano Pagaruyuang, ada pula Painan dengan Pulau Mandeh yang tak kalah cantik dari Raja Ampat.

Nah, kali ini saya mau berbagi cerita tentang sebuah kota, tak jauh dari kota Padang, yang terkenal dengan hoyak tabuik dan Puti Gondan Gandoria.

Kota Pariaman berjarak sekitar satu setengah jam perjalanan dari kota Padang. Pada masanya, kota ini pernah menjadi pelabuhan dan salah satu pusat maritim terkuat Indonesia. Di kota ini pula tradisi Tabuik dilaksanakan setiap bulan Muharram. Kota Piaman ini juga terkenal dengan jajaran pantainya yang indah dan menawan.

Sabtu lalu (07/12) saya dan teman-teman blogger dari kota Padang jalan-jalan hore ke kota Pariaman, refreshing ceritanya. Kebetulan, dari sekian banyak tujuan destinasi wisata lokal, Pariaman merupakan satu-satunya kota yang saat ini memiliki akses kereta api yang harganya sangat terjangkau.

Setelah melihat jadwal keberangkatan, kami pun memutuskan untuk berangkat dengan kereta paling pagi. Alasannya sih biar bisa lebih lama jalan-jalan mengelilingi kota Pariaman. Jadilah selepas subuh kita semua sudah berada di stasiun Simpang Haru.

In frame : Terry Selvy dan Bang Ubay

Sayangnya, karena kita berangkat di hari weekend, banyak warga Padang yang juga berwisata ke Pariaman. Alhasil, kita semua tidak kebagian tempat duduk. Jadilah, selama satu jam setengah kita berdiri sambil ngerumpi. Moral story : kalau mau jalan-jalan di waktu weekend beli lah tiket jauh-jauh hari.

Foto ini sempat menyebabkan drama yang lebih dramatis dari drama Korea

Nasi Sala, Kuliner Maknyus Selain Nasi Sek yang Legendaris

Sampai di stasiun, kita dijemput oleh bang Bowjie, yang membawa kita makan pagi di kedai nasi sala. Menu unik di kedai ini adalah aneka sala.

Minggir kalian, pengabdi diet!

Usut punya usut, sala bukanlah nama adonan yang digunakan para One (sebutan untuk kaum ibu di daerah Pariaman) untuk menggoreng aneka ikan, cumi, dan udang. Kata sala memang berarti "(di)goreng", sehingga semua penganan yang digoreng disebut sala di daerah ini.

Tolong jangan tanya kenapa saya baru tahu istilah ini. Kampung saya bukan di Pariaman soalnya :)))))

Iya, emang kurang ajar. Gak usah menghujat kalian.

ASEAN Youth Park, Pantai Gandoria, dan Monumen Perjuangan TNI AL Kota Pariaman
Nah, setelah kenyang makan nasi sala yang enaknya bikin baper, kita lanjut ke ASEAN Youth Park. Lokasi landmark yang satu ini tidak jauh dari kedai nasi sala yang pemandangannya tidak kalah dari restoran seafood bintang 5.


ASEAN Youth Park ini dibangun memperingati penandatanganan prasasti Pemuda ASEAN pada Februari 2016 (sumber : pariamankota.go.id). Sekarang, taman ini menjadi salah satu destinasi wisata sekaligus tempat banyak warga berolahraga di akhir pekan. Di sini kami menyempatkan diri untuk berpose. Yah, soalnya jarang-jarang ke Pariaman, sih.

"Yang alay ya, posenya!" - Bang Ubay

Karena Pariaman adalah kota pesisir, menemukan sebuah pantai sama mudahnya dengan menemukan kedai nasi sala atau nasi sek. Hampir semua spot pantai di kota Pariaman dapat dijajal dengan berjalan kaki. Seperti Pantai Gandoria.

Kami berjalan kaki menuju Pantai Gandoriah dari ASEAN Youth Park. Tidak terlalu jauh memang, hanya sekitar 5-10 menit. Pun tidak terasa penat karena sepanjang kami mengobrol dan tertawa.

Jalan kaki sambil menggibah, sungguh nikmat sekali Dipotret oleh : sanscobars

Pantai Gandoria adalah destinasi wisata yang paling terkenal di Pariaman. Dari kota Padang sangat mudah mengakses pantai ini karena Stasiun KA Pariaman persis terletak di pinggir pantai ini. So, buat kamu yang baru pertama kali ke Pariaman, bisa memulai itinerary perjalananmu dari pantai ini.

Tolong jangan ke pantai Gandoria tengah hari, ya PANAS BANGET SOALNYA

Tak seberapa jauh dari pantai yang konon menjadi saksi bisu kisah Anggun Nan Tongga ini, ada sebuah monumen, Monumen Perjuangan TNI AL Kota Pariaman ini didirikan untuk mengenang perjuangan TNI AL di Pariaman pada masa Agresi Militer Belanda II. Monumen ini diresmikan langsung oleh KSAL Laksmana Ade Supandi pada bulan Maret 2017 (sumber : pariamankota.go.id).


Sekolah Tinggi Ilmu Bahasa Baruak (STIB)
Berlokasi di pesisir pantai, sebagian masyarakat Pariaman hidup dari ladang kelapa. Setiap panen, si empu ladang akan memakai jasa baruak alias kera. Nah, agar si baruak ini lihai memilah kelapa yang bisa dipetik, mereka dilatih terlebih dahulu. Nah, di Nagari Apar, para pemuda secara swadaya mendirikan sebuah tempat untuk melatih para baruak ini. Agar menarik, dibuatlah namanya Sekolah Tinggi Ilmu Baruak.

Gerbang kampus (?) STIB

Penamaan ini konon digunakan untuk memotivasi para pelajar di Pariaman agar bersekolah setinggi-tingginya. Ibaratnya, baruak saja sekolah, masa kita (para pelajar) engga?


By the way, di sini saya sempat bikin konten kolaborasi dengan salah satu kreator asal Pariaman, Jibi yang bukan biji-bijian namanya.

Hutan Mangrove dan Pusat Konservasi Penyu

Selain STIB, salah satu tempat wisata lingkungan yang paling ingin saya kunjungi adalah kawasan hutan mangrove dan pusat konservasi penyu. Emang saya itu anaknya suka alam tapi engga pernah suka naik gunung, jadi ya mainnya ke tempat-tempat konservasi kayak gini.

Udah kayak film Korea gak? Difotoin oleh : tulustm

Sayang cuma ada dikit pas ke sini

Pantai Cermin dan Spot Instagramable-nya

Konon, tempat ini tempat favoritnya anak-anak muda Pariaman memadu kasih. Benar saja, ketika kami tiba, ada sekelompok remaja SMA yang sedang merayakan ulang tahun temannya. Tempatnya memang anak muda sekali, dengan berbagai spot foto yang dibuat dari barang-barang bekas. 

Favorit saya adalah sarang marsupilami. Pas naiknya rusuh teriak-teriak takut jatoh, pas udah di atas malah dikerjain tangganya dijauhin sama si Jibi. Ngeselin emang.

Pura-pura jadi anak indie

Semoga setelah ini saya tidak diserang fans-nya Tulus.

Setelah melanglang buana seharian, tentu tidak sahih bila pulang tak membawa buah tangan.

Terima kasih, Pariaman!